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 – de umas possantes favas à portuguesa a um arroz de tamboril preparado para se sentir o mais feio e um dos mais saborosos dos peixes comestíveis, a lista alarga-se em múltiplas direções.
Se a via escolhida for a do petisco, a exigir mais tempo e companhia para ir aguentando a conversa, fique a saber que essa é uma via também legitimada pelas mãos sábias que aqui vão servindo com prazer, das proverbiais moelas à saladinha de polvo, da salada de búzios a uns túbaros fritos que deixo a quem for apreciador do pedaço, não parece que aqui se sinta qualquer margem de erro.
Numa época em que o espaço do petisco parece reduzido, até pela componente dos costumes apetece frequentar este Palácio em que tudo é tratado com nobreza.


João Gobern (“in” Diário Económico)

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